Brownie Décadent Extra-Chocolaté

🍫 Brownie Décadent Extra-Chocolaté

(Un brownie ultra-moelleux, riche en cacao et fondant à l’intérieur, avec une croûte légèrement craquelée à l’extérieur. Parfait pour les amoureux du chocolat !)

📝 Ingrédients

• 200g de chocolat noir (70% cacao minimum)

• 150g de beurre non salé

• 3 œufs à température ambiante

• 200g de sucre (cassonade pour un goût plus profond)

• 80g de farine (T45 ou T55)

• 50g de cacao en poudre non sucré

• 1 pincée de sel

• 1 c.à.c d’extrait de vanille (facultatif)

• 100g de noix ou noix de pécan concassées (facultatif)

👩‍🍳 Préparation

1️⃣ Fondre Chocolat & Beurre

1. Au bain-marie, faire fondre chocolat + beurre jusqu’à obtenir un mélange lisse. Laisser tiédir.

2️⃣ Mélanger Œufs & Sucre

1. Fouetter œufs + sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement (~5 mins).

2. Incorporer vanille + chocolat fondu en mélangeant délicatement.

3️⃣ Ajouter les Poudres

1. Tamiser farine + cacao + sel sur le mélange. Incorporer sans trop travailler la pâte.

2. Ajouter noix (si souhaité).

4️⃣ Cuisson

1. Verser dans un moule carré 20x20cm chemisé de papier cuisson.

2. Enfourner à 180°C (th.6) pendant 20-25 mins (le centre doit resté légèrement tremblotant).

3. Laisser refroidir avant de découper.

✨ Astuces Pro

✔ Pour un cœur coulant : Sortir à 20 mins.
✔ Sans gluten : Remplacer la farine par 80g de maïzena.
✔ Plus de moelleux : Ajouter 1 banane écrasée à la pâte.
✔ Conservation : 3 jours dans une boîte hermétique (ou congeler).

🍴 Idées de Dégustation

• Servir tiède avec une boule de glace vanille et un filet de caramel salé.

• Saupoudrer de fleur de sel avant cuisson pour un contraste sucré-salé.

Ce brownie est intense, fondant et ultra-gourmand… à déguster sans modération ! 😍

Un brownie blanc ou sans sucre vous tente ? Dites-le-moi ! 🍰